Jantar de harmonização lança parceria entre Bourbon Curitiba e vinícola argentina Vistalba
O Bourbon Curitiba Convention Hotel oferece, nos dias 1º e 2 de julho, jantares de harmonização para marcar uma parceria que promete muito sucesso. A unidade vai comercializar rótulos de uma das mais prestigiadas vinícolas argentinas: a Vistalba – localizada em , Mendoza. Os jantares acontecerão no restaurante Le Bourbon e serão conduzidos pelo renomado sommelier, André Porto. A Vistalba integra o famoso “caminho do vinho” de Mendoza, onde estão localizadas as bodegas de vinhos finos da Argentina. Essa região é propícia ao cultivo de uvas devido ao clima frio e as águas que descem das Cordilheiras dos Andes, uma combinação que resulta em vinhos elegantes e sutis, de aroma intenso, e cor vermelho rubi. Seus rótulos apresentam um perfil discreto e equilibrado, muito adequado para a gastronomia. Segundo Marcelo Veliz, Gerente de Alimentos e Bebidas do Bourbon Curitiba Convention Hotel, a equipe trabalhou muito até chegar à concepção dos pratos que serão oferecidos nos jantares: “Será uma harmonização com pratos exclusivos, escolhidos com muito cuidado para a ocasião. Antes de fecharmos o cardápio, degustamos os pratos com diferentes vinhos até encontrarmos o equilíbrio perfeito para cada harmonização” comenta. MENUEntrada: Creme de Pupunha com gengibre e croutons picantesHarmonização: Nero Brut RoseMétodo Charmat e corte das variedades Chardonnay e Pinot Noir– Garibaldi – BrasilCor rosada com reflexos brilhantes, perlage de borbulhas finas, delicadas e persistentes. Aroma fino e delicado com notas de frutas vermelhas como morango e framboesa com toques de especiarias doces. Extremamente equilibrado, de sensação aveludada e boa maciez e cremosidade. 1ro Prato: Ceviche de polvo ao TarêHarmonização: Tomero TorrontesVinificação com extrema proteção evitando perda de seus componentes aromáticos. Cor amarelo brilhante com reflexos metálicos, seus aromas lembram flores brancas como flor de laranjeira, jasmim e rosas. Frescor na boca com algumas notas minerais. 2do Prato: Musseline de batata salsa e fatias de BacalhauHarmonização: Tomero MalbecO vinho é 80% envelhecido em tanques de aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho francês durante 8 meses. Após este período é engarrafado e envelhecido por mais 6 meses antes de ser lançado no mercado.Cor vermelho violáceo intenso. Aroma de ameixas, canela e chocolate. Em boca possuí doce entrada, com estrutura boa e final longo.Intermezzo: Sorbet de Hortelã 3ro Prato: medalhão de mignon em crosta de pinhão risoto de aspargos e funchoHarmonização: Vistalba Cabernet SauvignonO vinho é 80% envelhecido em tanques de aço inoxidáveis e 20% em barricas de carvalho francês durante 8 meses. Após este período é engarrafado e envelhecido por 6 meses antes de ser lançado no mercado. Cor vermelho rubi. Aroma complexo e temperado. Em boca, possui uma doce entrada com taninos estruturados, final gentil e persistente. Sobremesa: tiramisu com farofa crocanteHarmonização: Moscatel NeroCor palha com reflexos esverdeados, perlage fino e delicado com borbulhas finas e persistentes aroma equilibrado unindo leve suavidade a notas de frutas cítricas Acidez equilibrada, de agradável frescor. Bom equilíbrio e excelente persistência. SERVIÇO:Datas: 01 e 02 de JulhoLocal: Restaurante Le Bourbon - Bourbon Curitiba Convention HotelHorário: 20hInclui: Cardápio especialmente preparado pelo Chef Luciano Guimarães | Harmonização com vinhos da Vinícola Argentina Vistalba | Apresentação com o Sommelier André Porto | Estacionamento com manobrista.Valor: R$90,00 +10% por pessoa Sobre a Bourbon Idealizado há 47 anos pelo empresário paranaense Alceu A. Vezozzo, a Bourbon Hotéis & Resorts é uma empresa 100% brasileira do segmento hoteleiro. Possui 11 empreendimentos – nove corporativos e dois resorts – espalhados, estrategicamente, pelos estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro. Atualmente, possui duas Unidades na categoria Resort, quatro na categoria Business, duas na Express, duas na Convention e uma em Residence.






